Küchenchef (m/w/d) für deutsche Küche

TRADITIONELLE KÜCHE AUF DEM STADTWERDERHerkömmlich zubereitete Gerichte und ausgewählte Hausmannskost mit einem leichten Schwerpunkt auf bremische und norddeutsche Spezialitäten.Auf der großen Terrasse und dem noch größeren Biergarten mit Live Musik Bühne und der angrenzenden "Sahara" gibt es ein Vielfaches an Platzangebot unter freiem Himmel in wunderschöner Lage.

Das bieten wir:• Kochen in der Gründungsstätte des SV Werder Bremen• Früh- und Spätschicht, keinen Teildienst• Kaffee und Wasser umsonst• Personalrabatt von 50%• Angenehme Arbeitsatmosphäre ohne hohen Stressfaktor• Abwechslungsreiches Arbeiten durch Restaurantbetrieb sowie Innen- und Außenveranstaltungen• Möglichkeit zur Partnerschaft

Dein Aufgabenbereich:• Organisatorische Verantwortung für das gesamte Küchenteam• Weiterentwicklung, Kalkulation und Qualitätssicherung des gesamten Speisenangebotes• Administrative Aufgaben und Warenbestellungen sowie monatliche Inventuren• Regelmäßige Kontrolle der korrekten Lagerhaltung und des Lagerbestandes• Sicherstellung des Einhaltens von Hygienevorschriften gemäß HACCP und entsprechende Unterweisung/ Schulung der Küchenmitarbeiter• Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen• Einarbeitung/ Unterweisung, Führung, Schulung und Beurteilung von Mitarbeitern• Selbständige Produktion, Fertigung und Ausgabe von Speisen• Tägliche Mise-en-Place-Arbeiten• Zubereitung unserer frischen Buffets• Reinigungsarbeiten• Selbstständiges Anrichten der besprochenen Gerichte

Dein Profil:• Abgeschlossene Kochausbildung (m/w/d) oder mehrjährige Berufserfahrung beim selbständigen Kochen• Erste Erfahrung in der Führung eines Küchenteams• Eigenständige und verantwortungsvolle Arbeitsweise• Hohe Qualität, Sparsamkeit, Sicherheit und Hygiene erachten Sie als selbstverständlich• Hohes Maß an Flexibilität und Einsatzbereitschaft, hauptsächlich am Wochenende• Gute Deutschkenntnisse

Möchtest Du dich unserem Team anschließen?Schicke uns gerne eine Bewerbung an angela.giese@derkuhhirte.de oder rufe uns an! Du erreichst uns unter der Rufnummer 0170 7906218. Deine Ansprechpartnerin ist Angela Giese.